Tarnów, Wola Rzędzińska/Jodłówka - Wałki, Tarnowiec, Koszyce Wielkie, Koszyce Małe, Zbylitowska Góra, Zgłobice

Kawałek słonecznej Italii dla najbardziej wymagających podniebień

Kawałek słonecznej Italii dla najbardziej wymagających podniebień

Oryginalne składniki i receptura prosto z Włoch, do tego szczypta pasji, trochę miłości i przepis na najlepszą pizzę w mieście gotowy! Ostatnio miałam okazję taką spróbować, a wszystko zaczęło się tak, jak to najczęściej bywa... Przez przypadek.

Duży piec opalany drewnem, do którego pizzailo co chwilę wkłada kolejny, zgrabny placuszek, przytulne wnętrze przepełnione zapachem świeżej bazylii i oliwy z oliwek oraz niesamowity klimat, niewiele różniący się od tego z rzymskich knajpek, okazały się dla mnie miłym zaskoczeniem. Nie tak wyobrażałam sobie przydrożną pizzerię, która z zewnątrz przypominała bardziej bar szybkiej obsługi, niż włoską restaurację. Gdzie podziały się krzesła barowe i mikrofala?
Zacznijmy jednak od początku.

Zeszły piątek nie zapowiadał się najlepiej – mnóstwo spraw do załatwienia na mieście, plus dwóch, rozkrzyczanych sześciolatków na tylnym siedzeniu, ciągle dopominających się o coś dobrego do jedzenia... Powiedzmy sobie szczerze, takie połączenia kończą się zazwyczaj jedną, wielką katastrofą. Tym razem miało być jednak inaczej.

W miarę oddalania się od centrum Tarnowa, atmosfera w samochodzie robiła się coraz gorętsza, a brzuchy bliźniaków wydawały coraz głośniejsze odgłosy. Kulminacja nastąpiła w okolicy ulicy Tuchowskiej. Z przerażeniem zaczęłam wypatrywać jakiegoś lokalu, w którym moglibyśmy zatrzymać się na szybki obiad. Niespodziewanie, moje poszukiwania zakończył głośny okrzyk chłopców – Pizza! – .

– Kolejna „oryginalna” włoska pizza – pomyślałam przekraczając próg pizzerii, nad którą widniał szyld z nazwą - „Grande Forno” - wskazujący na to, że serwowane w niej dania są typowo włoskie. Moje sceptyczne nastawienie do tego typu miejsc nie było bezpodstawne. Wcześniej wielokrotnie „nacięłam się” na pizze rodem ze słonecznej Italii, które po dostarczeniu okazywały się niczym innym, jak napuchniętym kawałkiem ciasta, polanym najtańszym ketchupem i tłustym serem. Wtedy nie wiedziałam jeszcze, że moja opinia na temat włoskiej pizzy, przyrządzanej w Polsce, w ciągu najbliższych kilkudziesięciu minut ma zmienić się o 360 stopni.

Już na samym początku ogromne wrażenie zrobiło na mnie menu, a konkretniej duży wybór pizz o naprawdę typowo włoskich kompozycjach - obowiązkowa oliwa z oliwek i mozzarella, a także dużo innych rozmaitych serów, warzyw oraz włoskich szynek. Nie mogłam zdecydować się, którą pizzę zamówić! Każda zapowiadała się wyjątkowo smacznie. Moją uwagę przykuły zwłaszcza te, których smaki widziałam pierwszy raz w życiu, jak na przykład Grigliaty - idealnej pizzy dla wegetarian, składającej się z mozzarelli, bakłażana, papryki, cukinii, pieczarek grillowanych, pomidorków koktajlowych, sera grana padano i oliwy z oliwek. Ostatecznie zwyciężyła moja miłość do szynki parmeńskiej i wybrałam pizzę Crudo, bliźniaki natomiast tradycyjnie zażyczyły sobie danie z szynką oraz pieczarkami, dlatego wygrała Prosciutto e funghi.

Takiego cienkiego i jednocześnie chrupkiego ciasta z przepysznym sosem pomidorowym i rozpływającą się mozzarellą nie jadłam nigdy wcześniej w Polsce! Podobnie jak szynki parmeńskiej. Dojrzewające szynki, które do tej pory miałam okazję spróbować, bardzo często okazywały się bezsmakowe i gumowe. Ta, którą dostałam w Pizzeri Grande Forno, niczym ich nie przypominała – wyrazista w smaku, smaczna i zdecydowanie bezkonkurencyjna!
Moi chłopcy również byli zachwyceni! Ich pizza zniknęła z talerzy w mgnieniu oka i musieliśmy domówić kolejną.

Kończąc swoją porcję, zaczęłam zastanawiać się jaki sekret skrywa pizzeria – dania w niej serwowane są przepyszne i prawdziwie włoskie, podobnie jak atmosfera w niej panująca. Zaryzykowałam i zapytałam obsługę, która od początku była dla nas wyjątkowo miła i serdeczna.

Zagadkę rozwiązał pizzailo – jeden z właścicieli, który przysiadł się do naszego stolika i osobiście opowiedział historię tego miejsca. Okazało się, że wraz z żoną ostatnie dwanaście lat spędził w Rzymie!
– Gotowanie jest moją pasją. Przez dwanaście lat pracowałem w Rzymie, gdzie od włoskich pizzerów podpatrywałem techniki tworzenia pizzy. Nauczyłem się robić pizzę,chlebki focaccia i inne pieczywa, a teraz w ten sam sposób zamierzam robić je w Tarnowie – nic nie zmieniać. Techniki są identyczne, a składniki pochodzą prosto z Włoch – opowiadał.

Byliśmy zachwyceni! Okazało się, że wszystkie produkty (oprócz warzyw), które trafiają na talerze klientów, pochodzą ze słonecznej Italii! – Używamy produktów najwyższej jakości. Nie używamy żadnych seropodobnych żółtych serów, z których na ciasto wylewa się tłuszcz palmowy i zalewa ją, w efekcie czego pizza jest ciężka i tłusta. Używamy mozzarelli i mąki włoskiej. Nie robimy również sztucznych sosów – pomidory pelati, zmiksowane z solą, trochę oliwy i tyle. Jeśli chodzi o szynkę parmeńską, to kupujemy jej całe nogi, a nie jakieś zgniecione, pakowane kawałki i wszystko kroimy tutaj na miejscu – kontynuował historię. Zdradził on również sekret cienkiego i kruchego ciasta – specjalny piec, który dostrzegłam wcześniej w rogu sali. To właśnie dzięki niemu klienci w bardzo krótkim czasie dostają prawdziwie wypieczone włoskie smakołyki!

Pizzeria Grande Forno to miejsce dla wszystkich smakoszy włoskiej kuchni. Po prostu palce lizać!


 

2 komentarzy

  • Boddie
    Boddie wtorek, 17, październik 2017 22:46 Link do komentarza

    Jeśli opinia zmienia się o 360 stopni to.... nie zmienia się. Chyba chodziło o 180 stopni.

  • ANNA PARYS
    ANNA PARYS wtorek, 17, październik 2017 18:40 Link do komentarza

    Byłam.

    Polecam!

    Palce Lizać!

    Mniam Mniam!

Powrót na górę
  1. Więcej na GŁOS24
  2. EDUKACJA
  3. FINANSE I GOSPODARKA
  4. KULTURA
  5. MOTORYZACJA
  6. POLITYKA
  7. SPORT
  8. STYL ŻYCIA
  9. TURYSTYKA
  10. ZDROWIE I URODA

może Cię zainteresować

Głos Myślenicki

Tenczyn. Poważny wypadek na Zakopiance

08 czerwiec, 2018 | Wyświetleń:11890

Na Zakopiance w Tenczynie o godz. 11.10 doszło do poważnego w skutkach wypadku, gdzie zderzyły...

Głos Krakowski

Dziewczyny z autostrad

07 czerwiec, 2018 | Wyświetleń:5519

Nie sposób ich nie zauważyć na A4, czy E40, a czasem nawet na lokalnych drogach...

Głos Wadowicki

W Rzykach kosiarka pocięła człowieka na kawałki. Żył?

18 czerwiec, 2018 | Wyświetleń:4117

Do makabrycznego wypadku doszło w ubiegłą sobotę, 9 czerwca br., w czasie prac polowych w przysiółku...

Głos Krakowski

Duda w KFC w Krakowie - czyli kurczak i konstytucja

11 czerwiec, 2018 | Wyświetleń:3802

W weekend prezydent Andrzej Duda wraz z małżonką wybrał się do jednego z krakowskich fast...

Głos Limanowski

Tymbark: Wystarczyła jedna nawałnica

11 czerwiec, 2018 | Wyświetleń:3083

Limanowszczyzna nie raz zmagała się w powodziami. Tym razem groza zawisła nad mieszkańcami Słopnic, Kamienicy...

Głos Mielecki

Mielczanie podnieśli głowy i odrobili lekcje - nikt nie jest w stanie zatrzymać tego rozpędzonego pociągu

22 czerwiec, 2018 | Wyświetleń:2293

Rozmowa z Piotrem Kozubem, administratorem i założycielem liczącej ponad 19 tysięcy członków grupy na Facebooku...

Głos Wielicki

Nielegalne automaty do gry zabezpieczone w Niepołomicach

14 czerwiec, 2018 | Wyświetleń:2194

Policjanci z referatu do walki z korupcją i przestępczością gospodarczą Komendy Powiatowej Policji w Wieliczce...

Głos Podkrakowski

Pożar składowiska w Skawinie!

16 czerwiec, 2018 | Wyświetleń:2077

Płonęło kolejne składowisko. Tym razem w Skawinie. Na szczęście strażakom udało się opanować sytuację. Trwa...

Głos Oświęcimski

Oświęcim. Policjanci udzielali pomocy pijanej 14-latce leżącej nocą na ulicy

12 czerwiec, 2018 | Wyświetleń:1782

Policjanci z Komendy Powiatowej Policji w Oświęcimiu poszukują osób, które udostępniły alkohol 14-letniej mieszkance Gminy...

Głos Żywiecki

Wojciechowska zbiera cięgi. Żywiec Zdrój strzela sobie w kolano?

18 czerwiec, 2018 | Wyświetleń:1702

Martyna Wojciechowska, znana podróżniczka i dziennikarka została ambasadorką kampanii „Po stronie natury” producenta wody Żywiec...

Głos Wielicki

Wielicka opozycja jednoczy siły

28 maj, 2018 | Wyświetleń:1653

Wielickie struktury Platformy Obywatelskiej, Nowoczesnej, PSL SLD i KOD-u mają działać wspólnie na rzecz mieszkańców...

Głos Podkrakowski

Skawina: czerwone kartki dla władz! Mieszkańcy chcą oddychać

23 czerwiec, 2018 | Wyświetleń:1423

Mieszkańcy mówią: DOŚĆ trucia! DOŚĆ upokarzania! DOŚĆ mentalności #sięniedasię! Chcą w końcu normalnie oddychać. W...