Choć baranina nie cieszy się w Polsce tak dużą popularnością jak wieprzowina czy wołowina, eksperci podkreślają jej znakomite właściwości prozdrowotne. Jest bogata w cenne białko, wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z grupy B, a także dostarcza niezbędnych minerałów takich jak żelazo, potas, wapń i magnez. Dlaczego jeszcze warto ją włączyć do diety?
Bogactwo składników odżywczych
Baranina to nie tylko solidne źródło pełnowartościowego białka. Zawiera również kwasy ortowe, które mogą wspierać pracę wątroby, opóźniać procesy starzenia oraz hamować rozwój komórek nowotworowych.
Kluczowe korzyści baraniny
- Witaminy B12 i B6: Niezbędne dla produkcji czerwonych krwinek i prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
- Cynk: Wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w regeneracji tkanek.
- Kwasy ortowe: Wspierają zdrowie wątroby i mogą działać przeciwnowotworowo.
- Korzystna kaloryczność: 100 g baraniny to od 230 do 287 kcal – mniej niż w przypadku wielu innych mięs.
Zdrowa alternatywa dla wieprzowiny
Z uwagi na mniejszą zawartość kalorii (porównywalną do niektórych części wołowiny czy nawet drobiu) baranina może stanowić atrakcyjną alternatywę dla popularniejszej wieprzowiny. Jest szczególnie polecana osobom dbającym o sylwetkę, a jednocześnie poszukującym pełnowartościowych źródeł białka i minerałów.
„Mięso to wyróżnia się wysoką zawartością witamin B12 i B6, kluczowych dla produkcji czerwonych krwinek oraz prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego” – zaznacza Onet Kobieta.
Jak najlepiej przygotować baraninę?
Najzdrowszymi metodami przyrządzania baraniny są gotowanie i pieczenie. Smażenie sprzyja wchłanianiu dodatkowego tłuszczu przez mięso i może prowadzić do powstawania szkodliwych związków toksycznych.
- Gotowanie: Pozwala zachować większość wartości odżywczych i naturalny smak.
- Pieczenie: Nadaje mięsu aromat i pozwala uniknąć nadmiaru tłuszczu.
Dzięki tym sposobom obróbki termicznej można cieszyć się soczystym i zdrowym daniem, nie obciążając organizmu niepotrzebnymi kaloriami i toksynami.
Dlaczego warto włączyć baraninę do jadłospisu?
W obliczu rosnącej świadomości na temat zdrowego odżywiania baranina może okazać się ciekawą alternatywą. Dostarcza niezbędnych witamin, minerałów i cennych kwasów tłuszczowych, a przy tym stanowi niebanalne urozmaicenie diety. Jeśli dotąd unikałeś tego mięsa ze względu na jego rzekomo gorszy smak lub trudność w przygotowaniu – czas dać mu drugą szansę.
