Truskawki to jeden z najpopularniejszych letnich przysmaków – zachwycają smakiem, soczystością oraz zawartością cennych witamin i przeciwutleniaczy. Jednak zanim sięgniesz po kolejną porcję, warto zadbać o ich dokładne umycie. Owoce pochodzące z rynku masowego, targu czy supermarketu mogą być bowiem pokryte nie tylko kurzem, ale także bakteriami, pestycydami i nawet jajami pasożytów.
Dlaczego mycie truskawek jest tak ważne?
Choć truskawki uznawane są za zdrową przekąskę, ich delikatna skórka łatwo chłonie różnego rodzaju zanieczyszczenia z otoczenia. Pozostałości środków ochrony roślin czy substancji stosowanych w trakcie transportu i magazynowania mogą nie tylko wpłynąć na smak, ale także stanowić zagrożenie dla zdrowia – zwłaszcza dzieci i osób z obniżoną odpornością.
Szypułki zostaw na miejscu!
Pierwszą zasadą skutecznego mycia truskawek jest pozostawienie szypułek aż do zakończenia płukania. Usunięcie ich przed myciem może spowodować, że owoce wchłoną zbyt dużo wody i staną się mniej smaczne, a dodatkowo ułatwi przedostanie się zanieczyszczeń do wnętrza owocu.
Aby skutecznie pozbyć się wszystkich niepożądanych substancji, eksperci zalecają dwustopniowe mycie truskawek:
- Roztwór kwasowy:
Do litra zimnej wody dodaj trzy łyżki kwasku cytrynowego. Zanurz truskawki w tym roztworze na pięć minut – pomoże to zneutralizować bakterie oraz ewentualne jaja pasożytów. Po tym czasie dokładnie opłucz owoce pod bieżącą wodą. - Roztwór zasadowy:
Przygotuj drugi roztwór: litr zimnej wody połącz z jedną łyżką sody oczyszczonej. Ponownie zanurz truskawki na pięć minut, a następnie ponownie dokładnie opłucz owoce.
Na zakończenie truskawki warto osuszyć papierowym ręcznikiem, co dodatkowo pomoże zachować ich świeżość i uchroni przed rozwojem pleśni.
Stosując te proste zasady, możesz mieć pewność, że podawane przez Ciebie truskawki są nie tylko smaczne, ale i bezpieczne. Warto pamiętać, że dokładne mycie dotyczy nie tylko tych owoców – podobne zasady można zastosować do malin, borówek czy innych sezonowych skarbów.
