Indyk faszerowany: Proste przepisy na indyka faszerowanego pieczarkami oraz jabłkami i rodzynkami

Indyk z farszem w różnych smak, to bardzo eleganckie i pyszne danie, które z pewnością świetnie się sprawdzi na świątecznych obiadach i innych uroczystościach.

Indyk faszerowany jabłkami i rodzynkami

Indyk faszerowany jabłkami i rodzynkami, to wyjątkowo pyszne danie. Jest ono na tyle duży, że można nim poczęstować całą rodzinę, z pewnością na każdego starczy.

Trudność przygotowania:  umiarkowane

Ilość porcji: 8

Typ potrawy: obiad

Składniki:

• indyk 5 kg
• sól 2 łyżeczki
• czosnek 2 ząbki
• sok z cytryny
• skórka starta z 1/2 cytryny
• szampan wytrawny 2 szklanki
• jabłka 1 kg
• masło 25 dag
• cynamon 1 łyżeczka
• tymianek 1 łyżeczka
• miód 1 łyżka
• rodzynki 1 szklanka
• koniak 1 kieliszek
• jajka x2
• bułka tarta 2 szklanki
• sól
• pieprz

Wykonanie:

1. Indyka opłukać i dokładnie wysuszyć.
2. Czosnek, sól, sok z cytryny i startą skórkę, dokładnie wymieszać i natrzeć mięso. Na dwie godziny zostawić w chłodniejszym miejscu.
3. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i skropić sokiem z cytryny. W rondelku roztopić masło, dodać jabłka i dusić, mieszając od czasu do czasu.
4. Gdy jabłka zmiękną, dodać miód, cynamon oraz tymianek. Wszystko dokładnie wymieszać i poddusić. Pozostawić do ostudzenia.
5. Rodzynki umyć, zalać koniakiem i odstawić na kilka minut. Ubić pianę z 2 żółtek i utrzeć z masłem.
6. Masę ucierać w dalszym ciągu, dodać bułkę tartą i jabłka, doprawić solą i pieprzem, dodać rodzynki.
7. Indyka nadziać masą i ułożyć na blaszce, polać masłem i wstawić do piekarnika na 175 st., na oko 3 godziny.
8. W trakcie pieczenia, dolewać do mięsa szampana i sosu.

Indyk faszerowany pieczarkami

Od czasu do czasu, warto zdecydować się na przygotowanie, trochę bardziej skomplikowanego i czasochłonnego dania. Na niedzielny obiad, z pewnością świetnie sprawdzi się soczysty indyk, faszerowany pieczarkami.

Trudność przygotowania: umiarkowane

Ilość porcji: 2

Typ potrawy: obiad

Składniki:

• filet z indyka 1 kg
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• pieczarki 200 dag
• natka pietruszki 1 pęczek
• żółty ser 150 g
• sol z cytryny
• bułka tarta 2 łyżki
• olej 2 łyżki
• miód 1 łyżka
• papryka słodka 1 łyżeczka
• olej 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Filet z indyka umyć, naciąć uważając, aby nie przeciąć na wylot.
2. Mięso polać sokiem z cytryny, wetrzeć pieprz i sól oraz zioła prowansalskie. Na dwie godziny odstawić do lodówki.
3. Dokładnie umyć pieczarki, pokroić je i posolić, skropić także sokiem z cytryny. Podsmażyć je na patelni, aż do momentu odparowania płynów.
4. Ser zetrzeć na tarce. Wymieszać z pieczarkami, bułką tartą, jajkiem i pietruszką. Do smaku doprawić przyprawami.
5. Gotowy farsz, włożyć do wewnątrz mięsa, spiąć wykałaczkami i zabezpieczyć sznureczkiem.
6. Mięso wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 180 st. przez 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika posmarować polewą i podpiekać jeszcze przez 10 minut.

Pieczony indyk z farszem, z pewnością zasmakuje największym smakoszom. Zarówno w zestawieniu z warzywami, jak i z pieczarkami i serem żółtym. Dzięki pysznym dodatkom, mięso smakuje lepiej i jest bardzo soczyste.

Przepisy kulinarne zostały dostarczone przez portal Wingdsofquality.eu - źródło informacji o mięsie indyczym.

Wingsofquality.eu
Przepisy kulinarne zostały dostarczone przez portal Wingsofquality.eu - źródło informacji o mięsie indyczym.