Torcik idealny na majówkę! Prosty w przygotowaniu i tani

Rozpoczynamy weekend majowy! Dla wielu z nas będzie to okazja do odpoczynku i zażycia przyjemności, na przykład przygotowania i konsumowania pysznego jedzenia! Dania z grilla z pewnością pojawią się w niejednym domu, ale warto też znaleźć miejsce na coś słodkiego, co umili nam świętowanie i nie będzie zbyt skomplikowane w przygotowaniu. Podpowiadamy przepis na torcik kremowo-truskawkowy. Jest tani i prosty w przygotowaniu.

Truskawki to owoce, które wiodą prym w maju i czerwcu. Lubimy je ze względu na ich smak, wygląd, jak i właściwości poprawiające humor! Wraz z bitą śmietaną i delikatnym serkiem mascarpone są wręcz bombą przyjemności! Oto przepis na lekki biszkopt z kremową masą i świeżymi truskawkami na okrągłą blachę (ok. 25 cm średnicy).

Potrzebne składniki

Biszkopt

• 7 jaj
• 200 g cukru
• 145 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa

• 500 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka cukru pudru
• 500 g serka mascarpone

Truskawki

• ilość według uznania

Wykonanie

Biszkopt

Ten przepis na biszkopt jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Całość, wraz z pieczeniem nie powinna przekroczyć godziny. A oto, jak po kroku postępować, by otrzymać puszysty i delikatny biszkopt:

• Jajka wyparzyć we wrzątku.  
• Białka z solą ubić na sztywno, dodając powoli cukier. Cukier ma się rozpuścić, a masa ma być delikatna i puszysta.
• Dodać powoli żółtka, cały czas mieszając.
• W oddzielnej misce przesiać mąki wraz z proszkiem do pieczenia i wymieszać.
• W kilku partiach dodać składniki suche do mokrych i miksować na bardzo wolnych obrotach.
• Gdy składniki będą już połączone, masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 40 minut.
• Wyjąć, następnie ostudzić i przekroić najlepiej na 3 części.

Masa

Z kolei masa do przełożenia jest jeszcze prostsza niż ciasto, a jej smak zachwyci niejedno wymagające podniebienie.

• Do dużej miski wlać śmietanę kremówkę i miksować ok. 3 minuty na najwyższych obrotach miksera.
• Gdy śmietanka zesztywnieje, dodać w kilku partiach mascarpone i miksować do uzyskania gładkiej masy.
• Na koniec dodać przesiany cukier puder, chwilę miksować i odstawić na ok. 15 minut do lodówki.

Gdy biszkopt wystygnie, a masa będzie odpowiednio schłodzona i sztywna, możemy zabrać się za przekładanie masą ciasta. Robimy to delikatnie. Najpierw kładziemy masę, a następnie umyte i osuszone truskawki. Najlepiej je wcześniej pokroić. Część masy najlepiej zostawić na dekorację torcika. Gdy już przełożymy masą i truskawkami biszkopta, smarujemy delikatnie zewnętrzną część ciasta kremem. Boki możemy posypać dodatkowo kokosem lub płatkami migdałów. Na wierzchu kładziemy truskawki. Możemy delikatnie posypać je cukrem pudrem.

Fot.: Pixabay