Ziemniaki to jedno z najpopularniejszych warzyw na naszych stołach, ale wciąż krąży wokół nich wiele mitów dotyczących ich wpływu na wagę i zdrowie. Jakie są fakty na temat ziemniaków? Czy rzeczywiście są tuczące, czy może to jedynie mit?
Ziemniaki, odpowiednio przygotowane, mogą być nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Według informacji podanych przez Onet, 100 gramów gotowanych ziemniaków zawiera zaledwie 73 kcal, co czyni je niskokalorycznym produktem. Dodatkowo, ziemniaki są bogate w witaminę C, fosfor, cynk, magnez, jod, miedź, mangan, witaminę A, witaminy z grupy B, foliany i beta-karoten. Wysoka zawartość błonnika w ziemniakach może poprawić trawienie i perystaltykę jelit, zapewniając uczucie sytości.
Przygotowanie najważniejsze
To, jak przygotowujemy ziemniaki, ma kluczowe znaczenie dla ich wartości odżywczej i kalorycznej. Smażone ziemniaki czy frytki to zupełnie inna historia. 100 gramów frytek zawiera aż 280 kcal, co jest prawie czterokrotnie więcej niż w przypadku gotowanych ziemniaków. Dlatego smażone ziemniaki powinny być spożywane rzadziej, szczególnie przez osoby dbające o linię.
Aby ziemniaki były zdrowym dodatkiem do diety, najlepiej gotować je na parze lub piec w piekarniku bez dodatku tłuszczu. Unikajmy łączenia ziemniaków z tłustymi mięsami i ciężkimi sosami, które mogą zwiększyć ich kaloryczność i powodować problemy trawienne. Lekkie sosy warzywne, zioła czy niskotłuszczowe dodatki to najlepszy wybór, aby zachować korzyści zdrowotne ziemniaków.
Czy ziemniaki tuczą?
Mit o tuczących właściwościach ziemniaków bierze się głównie z niewłaściwego sposobu ich przygotowania i podawania. Ziemniaki same w sobie są niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze. Problem pojawia się, gdy smażymy je na głębokim tłuszczu lub podajemy z ciężkimi dodatkami.
Ziemniaki mogą być zdrowym i niskokalorycznym dodatkiem do diety, pod warunkiem, że są odpowiednio przygotowane i podawane z właściwymi dodatkami. Obalamy mit o tuczących właściwościach ziemniaków – to, jak je przygotowujemy i z czym je łączymy, ma kluczowe znaczenie.
